» Blog » Makronutriens arány- Mennyit számít?
Makronutriens arány- Mennyit számít?

2012-11-27 18:14:00

Sokan vannak, akik arra esküsznek, hogy a fehérje-zsír-szénhidrát arány megfelelő kontrollálása lényeges a fogyás szempontjából. Még a különböző országok is állapítanak meg ilyen számokat. De jelent ez valamit fogyás szempontjából? Pontosan mennyi fehérjére, zsírra és szénhidrátra van szükség?

Minden korszaknak, évtizednek van egy démona. Éppen valamelyik
makronutrienst kipécézik rossz elrendezésű kutatások eredményeire,
vagy éppen légből kapott anekdotális bizonyítékokra támaszkodva.

És az rossz. Attól elhízol. Abból nem szabad enni.

Ha visszafelé megyünk, akkor a fehérje a legrégebben
sorra került, az 1830-1850es években állították, hogy a túl
magas fehérje bevitel elhízáshoz vezet.
Bár most is kicsit
feljövőben van a protein az autofágia (sejt-helyreállítás) gátló
funkciója miatt, de azért a testépítő kultúra igen erősen tartja magát,
miszerint a fehérje jó, és minél több, annál királyabb vagy. Ami egyébként
tévedés. De ez egy másik téma.[A fehérjebevitel fontos az optimális növekedés,
sejtképződés, immun és idegfunkciók szempontjából.
]

http://m.cdn.blog.hu/le/leiterjakab/image/hamburger.jpg

Sorban a zsír következik, kifejezetten a telített fajta. Amerikában
az 1930-1980as évek között igen erősen dúlt az alacsony-zsírtartalom
őrület, és rengeteg ország még mindig itt tart.
A transz-zsírtól hízol el,
meg magas lesz a koleszterinszinted (ami egyébként nem gond, ha a HDL/LDL
arány megfelelő), bla-bla-bla. Nem is mondom tovább, biztosan te is olvastál
már rengeteget arról, hogy miért ne étkezz túl zsírosan.Egyébként: telített zsír 
nélkül a szervezet nem tudja rendesen feldolgozni a legtöbb állati és tejfehérjét.

Szerintem miért van ott a tojásban a sárgája? [A zsírbevitel fontos a hormonprodukció,
agyi funkciók, bőregészség szempontjából pl.
]

Jelenleg pedig egyre elterjedtebb, hogy a szénhidrát az ellenség.
Jó és rossz szénhidrátok. Egyszerű és összetett. Magas és
alacsony glikémiás index. Ha ezekre nem figyelsz oda, akkor
bizony véged van és akármit csinálsz, ezek a gonosz, ármánykodó
szénhidrátok nem hagyják, hogy elérd a céljaidat, főleg, ha fogyásról van
szó.[Szénhidrátra szüksége van a májnak, az agynak és az izmoknak regenerálódás és
energiaképzés miatt.
]

Emberek, komolyan?!

Nem hangzik kicsit nevetségesnek ez az egész?
Tudom, mindig kell egy jó és egy rossz, szükséges
az emberiségnek egyszerűsíteni, de ezzel épp hogy
túlbonyolítják az egész táplálkozást.

http://stuffpoint.com/gummy-bears/image/73233-gummy-bears-gummyy.jpg

Miért kellene valamelyik makronutriensnek okoznia az
elhízást?
Nem csupán arról van szó, hogy az ember alapvetően
túlélésre lett tervezve, és ha kaja van a környéken, akkor azt
meg fogja enni. Márpedig ha körülnézel, akkor láthatod:
TÚL SOK AZ ENNIVALÓ! Ennyi.

A WHO 2007-es adatai alapján ha így folytatja a világ, akkor
2030-ra napi 3050kcal-ra hág az egy főre eső energiabevitel.

3050kcal/nap. Az 21.350kcal/hét. Tudod, milyen embernek van
ennyi energiára szüksége (ha meg akarja tartani a súlyát)?
Olyannak, aki magas, sokat sportol és férfi. Mondjuk legalább 180-
185cm, heti 5x edz (pl. erőemelés, kosárlabda, vagy bármilyen rendes
sport) és minél fiatalabb.

Még a megtévesztő átlag-energiabevitel is 2000kcal (175cm, 75kg FÉRFIakra
nézve, akik napi 1h-t mozognak). Ebből remélem látszik, hogy igen, ennyire sok
a táplálék. Mert jó fogyasztók vagyunk, és betermeljük rendesen. Na itt kezdődnek
a bajok.

Kis kitérő után pedig visszatérnék a kérdésre: Számít-e hogy mennyi szénhidrát/fehérje/zsír
van a napi/heti menüdben?


Elmondok egy kísérletet (itt található) a szemléltetésre.

Négy fajta étrendet vizsgáltak:

1) alacsony zsír, átlagos fehérjebevitel (20% zsír, 15% fehérje, 65% szénhidrát)

2) alacsony zsír, magas fehérje (20% zsír, 25% fehérje,and 55% szénhidrát)

3) magas zsír, átlagos fehérje (40% zsír,15% fehérje, and 45% szénhidrát)

4) magas zsír, magas fehérje (40% zsír, 25% fehérje, and 35% szénhidrát)

Ezek a napi energiabevitel egyes makronutriensekből származó %-os arányai a
testalanyok étrendjében. Mindegyikőjük napi -750kcal deficitet képezett a becsült
energiaszükségletükhöz képest.

A konklúzió pedig a következő:

"Ebben a kísérletben az össz energiabevitel csökkentése, és nem egy adott makronutriens arányának a csökkentése volt a leginkább meghatározó tényező a fogyás szempontjából"

Nem meglepő módon ez az adat is alátámasztja egy híres "A-tól Z-ig" kutatás eredményeit, melyben az Atkins, Ornish és Zone diétát hasonlították össze 12hónapos perióduson keresztül.
(Akit érdekel, elolvashatja itt)

http://www.kaiserslauternamerican.com/artman2/uploads/2/ice_cream_ice010710.jpg

Szóval mi a kérdésre a válasz: az, hogy nem számít.

Csak edd azt, amit szeretsz, minél változatosabban étkezz, egyél a céljaidnak megfelelően-ha fogyni szeretnél, kevesebbet (tényleg csak az számít-miért?)- és mozogj többet (például csináld ezt).

Ha pedig belegondolsz, hogy mi a legegyszerűbb módja annak, hogy kevesebbet egyél,
még mindig az evésszünetet tudom ajánlani
(milyen hatásai vannak?). Néha nem eszel, akkor mindenből kevesebb lesz, nem? Természetesen bármilyen megközelítés működhet, amihez tartani tudod magad. Ez, ami leginkább számít.

Várom a kérdéseket!

Vissza
Dávid

2013-02-06 09:02

Kedves Péter,

A válasz nem. Az izomtömeg megtartása az edzéstől függ, és ha nem vagy
5-6% testzsír, és nem eszel jóval a szükségleteid alatt, akkor felesleges
aggódnod ilyesmi miatt.

 

Kis Péter

2013-02-04 18:18

Hello! Annyi kérdésem lenne, hogy ha ezzel a technikával fogyok, akkor az izomtömegem is csökenni fog?

 




 

Blogarchívum
2015 (1)
2014 (4)
2013 (10)
2012 (15)
2011 (29)

Follow EletFormalo on Twitter